?

Log in

No account? Create an account
Константин Васильев «Нечаянная встреча»
Константин Васильев «Нечаянная встреча»

(энциклопедия отношений в деревенском сообществе начала 21 века)

Если хорошо соседу, значит, хорошо и мне.

(мудрость, которая до сих пор в России не стала народной)

Автор


Часть 2 (Часть 1)

2. Нюансы отношений переселенца из города с деревенской общиной

2.1 У вас не будет второй возможности произвести первое впечатление

2.2 Деревенская среда, в отличие от городской, воспитывает человека каждый день

2.3 Деревенский негодяй и три стратегии его нейтрализации

2.4 Как по косвенным признакам понять, что сельские жители стали относится к вам благожелательно?

2.5 Рекомендации по обустройству в сельской местности

В том числе тест «Насколько вы хороший хозяин/ка», который покажет, ждет ли вас в жизни на природе радость или мучения

Послесловие

Примечание 

2. Нюансы взаимоотношений переселенца из города и деревенской общины

Начать нужно с уточнения подзаголовка – сплоченной общины в современной русской и белорусской (здесь ситуация значительно оптимистичней) деревне нет. Есть атомизированное население, готовность активной части которого к совместным действиям появляется только во время чрезвычайных ситуаций или значимых для всех общественных работ:

- природных и техногенных катаклизмов,

- укладки асфальта на проезжую часть улицы (в агрогородке все ближайшие соседи, не сговариваясь, вышли помогать дорожным рабочим – подмести, убрать мусор, задать вопрос и дать совет). На менее важные работы коллективной воли у моих современников уже не хватает. Например, обнаружил на пустом участке муравейники уже средних размеров и понял, что бороться с нашествием муравьев (с каждым годом их все больше) нужно здесь, а не только на своем участке. Стал открывать муравейники и высыпать на них горячую золу, лить кипяток. Рассказал об этом соседям, рассчитывая на помощь, но каждый из них успокоил себя: «Так я на своем участке с ними безжалостно борюсь, белые гранулы покупаю». Где-то я уже это видел, подумал я и через день вспомнил – крестьянские войны Болотникова, Разина и Пугачева, когда крестьяне освобождали свою деревню от помещика и дальше с войском идти не желали – цель уже достигнута, зачем?! Классика жанра! Так что продолжаю свою борьбу в одиночестве, но результата не достигаю – моих индивидуальных сил не хватает…

Читать дальше...Свернуть )

(энциклопедия отношений в деревенском сообществе начала 21 века)

Константин Васильев «Нечаянная встреча»
Константин Васильев «Нечаянная встреча»

Если хорошо соседу, значит, хорошо и мне.

(мудрость, которая до сих пор в России не стала народной)

Автор


Оглавление

Часть 1 (Часть 2)

Вступление

1. Чем меньше иллюзий, тем меньше разочарований или Как я искал народ-богоносец в русской деревне, а нашел в белорусской… 

1.1 Отсутствие деликатности в отношениях сельских жителей – огорчительная проблема

1.2 Разница в сохранении традиций в русской и белорусской деревне

1.3 Алкоголизм

1.4 Склонность к порядку – качество национального характера, которое облагораживает среду обитания

1.5 Чувство Дома, которое мне необходимо, как больному авитаминозом витамины

Часть 2

2. Нюансы отношений переселенца из города с деревенской общиной

2.1 У вас не будет второй возможности произвести первое впечатление

2.2 Деревенская среда, в отличие от городской, воспитывает человека каждый день

2.3 Деревенский негодяй и три стратегии его нейтрализации

2.4 Как по косвенным признакам понять, что сельские жители стали относится к вам благожелательно?

2.5 Рекомендации по обустройству в сельской местности

В том числе тест «Насколько вы хороший хозяин/ка», который покажет, ждет ли вас в жизни на природе радость или мучения

Послесловие

Примечание 

Вступление

Начну с главного – переезд преобразил меня, вернул к самому себе. Как это понять? По самочувствию организма (он всегда подсказывает) – если вам хорошо, вы строите планы, вы забываетесь, так увлечены делом (настоящее чувство – любви, например, это когда теряешь голову). «До» я не умел грамотно забить в стену гвоздь, вкрутить шуруп – типичная для позднего СССР жертва безотцовщины. «После», благодаря перемещению на природу в естественную среду, с приятным удивлением узнал, что, оказывается, я на редкость домовитый хозяин. Не оказавшись «на земле», не попробовав себя в роли хозяина и защитника всего живого на своем участке, читатель рискует пройти мимо одного из важнейших опытов и переживаний в земном воплощении. Землевладелец, как писатель, как демиург Вселенной способен творить и преображать миры.

Читать дальше...Свернуть )
Анета Иванова (цикл "Ода к морю")

Она вышла на новое место работы, но не напрягалась, громко выясняла отношения со смежными отделами, грубила начальнику. И вот ее вызвали на совещание, руководители отделов за столом для переговоров отводят глаза, генеральный директор смотрит жестко, даже злобно. «Сейчас меня уволят», - подсказывает женщине ее интуиция (см. примечание 1). 

Другой сюжет – Андрей Кижеватов перевозит мать из глубины СССР к себе на заставу в Брестскую крепость: «Последний раз Андрей Митрофанович приезжал на малую родину поздней осенью 1940 года, — рассказывал односельчанин Кижеватовых Петр Самушкин. — Мать Кижеватова, садясь в сани, всех перекрестила и безутешно рыдала всю дорогу. Она понимала, что больше никогда не вернется на родину». (2) «Осенью 1942 года неподалеку от д. Великорита Брестской области фашистские изверги расстреляли семью Андрея Митрофановича Кижеватова: мать – Анастасию Ивановну, жену – Екатерину Ивановну, детей: Анну – 1927 г. р., Ваню – 1931 г. р., Галю – 1940 г. р.» (3). 

Оба случая – примеры интуиции, но от первого до второго (предчувствия, буквально ясновидения женщины, когда сын–мужчина не предвидел ничего) громадное расстояние. Вот в этом диапазоне от бытового до гениального и находятся степени проявленности женской интуиции. Попробуем прояснить заметные внимательному взгляду особенности механизма женской интуиции. 

Разговор двух сотрудников внешней разведки о предвидении, интуиции 

(сериал «Le Bureau des Legendes» Франция, 2015-2017 гг. сезон 2, серия 5)

Читать дальше...Свернуть )

Симпатия, влюбленность, любовь – так в женщине вызревает доверие к мужчине. Жизнь девушки, женщины гармоничной делает доверие к отцу, мужу, брату, дяде, добрым знакомым и, возможно, коллегам по работе. Все остальные мужчины, как я узнал, хотя бы потенциально, хотя бы подсознательно тревожат женщин, если не сказать честнее, пугают их. По какой причине? Об этом моя история, нет, их истории…

Когда я влюблялся в женщину, а она в меня, каждая чуть раньше или чуть позже открывала мне самое заветное переживание, и почему-то всегда это было трагическое переживание. Со мной, похоже по причине экстремально для мужчины развитого эмоционального интеллекта, говорили как с равным, как с подругой… 

Я не буду придумывать моим женщинам новые имена – вдруг они совпадут с другими реальными людьми в схожих ситуациях – для ясности я только присвою историям номера.

* * *

История первая: Спасая девочку

Подмосковный дом отдыха, последние годы ХХ века. Приятно, когда постояльцев мало, нет нужды снова, как в мегаполисе бесконечно встречаться с чужими людьми, ждать пока освободится столик в ресторане или для настольного тенниса, на аллеях парка не надо лавировать между гуляющими парочками. Но глухое место может оказаться опасным. 

Читать дальше...Свернуть )

В начале 2000-х подруга сказкотерапевт передала мне фразу «Поговорить не с кем», якобы сказанную Владимиром Петровичем Зинченко (доктором наук, одним из основателей инженерной психологии и эргономики в России) в частной беседе. Он ли озвучил это не смутное ощущение, в каком буквально году и при каких житейских обстоятельствах, для меня уже совершенно не важно. Принявшая форму мысль поселилась во мне и медленно вызревает… Я часто снимаю ее с полки воспоминаний и сверяю с действительностью. Все меняется, но только к худшему и актуальность мысли с каждым днем крепчает… Не находя собеседников в настоящем, я снова обращаюсь к памяти…

Александр Вампилов

Последний великий русский драматург умер 46 лет назад… А что сегодня ставят? Передали нам с женой два билета в «Современник» на спектакль «Анфиса» по пьесе Леонида Андреева. Сидим – смотрим, как по сцене добротно, профессионально мечется хорошая актриса Марина Неелова в образе главной героини. На 23 минуте я сказал жене шепотом: «Лев Толстой верно понял Андреева: "Он меня пугает, а я не боюсь"». Уходя, заметил, что народная артистка боковым зрением замечает наш уход, но извиниться, сказать ей, что она совершенно, полностью не виновата в отсутствии у нас зрительского волнения технической возможности не было. Пользуясь поводом, прошу прощения у Марины Мстиславовны сейчас.

Читать дальше...Свернуть )

Прощай, обыватель!

Остаткам обывателя не столько
в других, сколько в себе,
в котором он все еще шевелится,
периодически прорывается страхом
«не думать о грустном» посвящает автор.

В начале требуется определение обывателя – этого самого массового типа современного нам индивидуума. Итак, обыватель – существо, с виду не отличимое от человека-творца, которое на все внешние стимулы подумать над «абстрактными», нематериальными проблемами и задачами отвечает (прежде всего, самому себе): «Вы с ума сошли, какая история России, какие масоны, какое «глубинное государство» , какой электронный концлагерь, какая община взаимопомощи – у меня нет времени на отвлеченные теории! Какой Бог – космонавты летали и установили, что над облаками никакого Бога нет! Меня лично и мою жену никто не грабил, не насиловал, может быть, того, о чем постоянно пишут в российской криминальной хронике, и не было на самом деле!  Мне лично никто никогда не помог просто так и одним рублем! Кто мои счета будет оплачивать, моих детей кормить и одевать - вы?! Нет? Тогда лесом, бесконечным дремучим лесом идите со своим бредом!» Кстати, «бред» их любимое слово в комментариях, по крайней мере, в русскоязычном сегменте интернета.

Обыватель пытается сохранить невинность и делает вид, что вокруг ничего существенного, опасного, требующего его участия (отвлечения от «важных» дел) не происходит… Обыватели-статисты, которые ничего не решают в общественной жизни и от которых тотально ничего не зависит, продолжают ежедневно сновать по своим «делам». Особенно пугающее зрелище - миллионы «деловых людей» в Москве…


Люди, чувствующие тонко, обречены – в искусственно искаженном на Земле мире - на страдания разной степени тяжести. Более-менее комфортно только обывателю, ведь он сознательно отключил чувства, сопереживание и сузил актуальное для себя информационное поле до пределов (тем), которые его душу не потревожат. Мужчины до: карьера, машина, строительство, «игрушки» – часики, алкоголь, спорт и путешествия. Женщины: дети, уход за собой, карьера, шмотки, путешествия.

Жизненную позицию обывателя во всей ее эпической пустоте выразил предатель Сайфер в разговоре с агентом Смитом в фильме «Матрица»: «Счастье в неведении. Хочу стать богатым и знаменитым, скажем, киноактером». Сайфер не упустил свой уникальный шанс вновь «родиться» в компьютерной симуляции, только на этот раз обывателем с еще более комфортной жизнью.

У обывателя не активирована программа познания, он не прилагает усилия для познания. А кто ничего не ищет, тот ничего и не найдет. Его способность думать замораживается на том уровне, в каком возрасте он принял решение «не думать о грустном…». В итоге к 30-40 годам обыватель не может связать между собой факты, разнесенные во времени или по разным странам, по разным программам на одном и том же телеканале, да даже в рамках одной программы продолжительностью 30 минут. ОН Не может отличить информационный шум от факта, позволяющего выйти на принципиально новый уровень в понимании критически важных тем. Бесценные факты как песок сквозь пальцы ежедневно обывателем теряются… А информационный шум в СМИ крепчает день ото дня, и люди, у которых в голове ничего не задерживается для анализа, уже полностью утратили даже надежду когда-либо хоть что-то существенное понять.

Боязнь думать, боязнь иметь убеждения, не совпадающие с убеждениями начальника, боязнь любить (основная причина огромного сегодня числа одиноких людей)… Квинтэссенцией современного киногероя-слабака стал детектив Монк из одноименного американского сериала, как известно, опасавшийся даже молока.

Убедить (разбудить) обывателя, что нематериальный мир существует и нематериальные цели в жизни и есть единственно адекватные, способно только чудо, приоткрывающее истинную реальность. Только его личный опыт, что за жизнью в человеческом теле есть гораздо более полноценная и яркая жизнь (например, опыт, подобный моему, «Я – мыслящая энергия»)…

Но есть проблема - это противоречит божественному закону «свободы воли (выбора)». Божественный спектакль в человеческом теле на планете Земля должен быть максимально натуралистичным! Поэтому массовой аудитории (людям, которые ничего не сделали, чтобы стало ясно, что они для чего-то предназначены и делают в сценарии Бога какую-то важную работу) чудо явлено не будет. Получается тупик, но тупик только для обывателя, который, как мы установили, ничего не ищет.

Читать дальше...
«На 93-м году жизни не стало нашего друга и коллеги — члена Союза кинематографистов России, лауреата Государственной премии РСФСР имени братьев Васильевых, заслуженного деятеля искусств РСФСР, участника Великой Отечественной войны, кинооператора Ильи Соломоновича Миньковецкого.

И. С. Миньковецкий окончил операторский факультет ВГИК (мастерская А. В. Гальперина). Работал на киностудиях им. А. П. Довженко и «Мосфильм» с режиссерами Александром Аловым и Владимиром Наумовым, Петром Тодоровским, Михаилом Каликом, Владимиром Басовым, Леонидом Квинихидзе, Рустамом Хамдамовым», – сообщил 16 февраля 2017 года сайт Союза кинематографистов России unikino.ru.

От себя добавим, что как оператор-постановщик Илья Соломонович снял известные фильмы «Павел Корчагин» (1956 год), «Дни Турбиных» (1976 год), «31 июня» (1978 год) – всего 18 фильмов.

Это событие добавляет в историю создания фильма «Осенний марафон» небольшую, но очень существенную деталь, теперь я могу назвать имя реального прототипа главного героя и одновременно символа советского интеллигента эпохи развитого застоя – Андрея Бузыкина. Им был Илья Соломонович Миньковецкий.


История слишком многих людей полностью заканчивается некрологом… Но нет, наша история продолжается. И будет жить, пока зрителей волнует образ интеллигента с растрепанными чувствами Андрея Бузыкина из фильма «Осенний марафон», созданный талантом Александра Володина, Георгия Данелия, Олега Басилашвили и Ильи Миньковецкого.

Вся история моего знакомства с прототипом Бузыкина:

Обещали познакомить с прототипом Бузыкина из фильма «Осенний марафон»

Встреча с прототипом Бузыкина из фильма «Осенний марафон»

Прототип Бузыкина живет в Москве и к «Алле» так и не ушел… (к 30-летию любимого фильма «Осенний марафон»)

Сергей Селихов




Читатель не знает автора и судит о нем всего лишь на основе текста. Это и верно, и нет. Не знаком читатель с автором лично, не видел его глаз, когда он кормит «благодарных кушателей» своим «борщом с чувством», не болел вместе с ним одиночеством, когда годами «не с кем поговорить» и не размышлял, засыпая (такие грезы особенно, как нам известно, «вкусны»), что бы такое еще красивое или просто полезное сделать завтра на участке: в плодовом саду, огороде, в ландшафтном дизайне… Достаточно — все уже поняли, как читатель не знаком с автором. Что же, наконец, в его гороскопе рождения от А. В. Зараева написано?

«В отличие от большинства людей, вы лучше понимаете темные стороны жизни. Нести людям свет правды, «выводить на чистую воду» — один из важных мотивов вашего поведения. Вы обладаете глубоким, порой сверхъестественным восприятием внутренних побуждений и состояний людей, что можно использовать как во благо, так и во вред. Это дает вам тайную власть, с помощью которой вы можете подчинять людей своей воле, управлять ими. (Прим. Автора: Зная закон мироздания — все сделанное, сказанное, даже помысленное послужит или развитию или деградации человека, я давно сделал выбор (я чувствую чужую боль, тем самым физиологически выбора у меня нет) — моя личная программа будет частью программы Создателя по духовной эволюции живых существ).

Ваша роль в этой жизни состоит в том, чтобы обратить внимание людей на то, что они не хотят замечать и заставить их признать это. Ваша задача — исследовать, проникать вглубь, постигать все, что окутано тайной и покрыто мраком неизвестности.

Вы очень наблюдательны, необычайно чувствительны и восприимчивы ко всему, что происходит вокруг, поэтому вы придаете значение таким мелочам, которые другие предпочитают не замечать.

Способность чувствовать глубоко и страстно — ваше ценное качество, и вы можете открыть другим такие эмоциональные глубины, о существовании которых они не подозревают.

Один из ваших методов состоит в том, чтобы помочь разблокировать и выпустить наружу подавленные чувства и эмоции, чтобы человек мог пережить катарсис, очищение.

Вы настроены на женские, иньские энергии, и это — одно из ваших самых ценных качеств. Оно проявляется как особая эмоциональная чувствительность, способность сопереживать, считывать чужие мысли и эмоции, сочувствовать и понимать, что волнует других людей, восприимчивость, доброта и мягкость. Поскольку вы умеете ценить женщин (и порой склонны их идеализировать), вы можете притягивать «добрых фей», т.е. женщин, которые хотят вам помочь и готовы вас поддержать на самых разных уровнях.

В этой жизни, если в душе у вас царит полная гармония, а именно, когда нет дуализма тела и ума, когда вы преданы идее служения Богу и имеете терпение, то перед вами откроются возможности вносить святость во все, что вы делаете.

ПИШИТЕ обо всем, к чему вы пришли! Это могло бы принести огромную пользу многим, очень многим людям!»

Читать дальше http://www.wmos.ru/moscow/detail.php?ID=13433
Если бы на Новом Арбате он не окликнул меня, я бы его не узнал. В час пик на лицах москвичей одинаковое выражение: «Нет, это не я! Я спешу!», отчего выделить из толпы кого-то сложно. Новый Арбат - огромная яма между Старым Арбатом и Поварской, образовавшаяся после сноса нескольких кварталов вокруг Воздвиженки. Мы поскорее с него ушли. С доктором я познакомился полгода назад на конференции по гомеопатии, счастливо закончившейся хорошим фуршетом. Он выступал с докладом, я искал покупателей для оборудования своей фирмы. Тогда мы говорили столько времени, сколько требуется на бутерброд с севрюгой, три-четыре канапе, бокал вина и грушу, но я успел понять, что развивается он по какой-то непривычной, одному ему понятной траектории. Он был мне интересен, и я согласился на его предложение зайти в ресторан.

Внешность доктор имел самую обыкновенную, никто не задержал бы на нем взгляд. С близкого расстояния можно было увидеть, как его глаза улыбаются… печально. Он шутил всегда без улыбки, словно кого-то обличал, и как человек, увлеченный собой больше чем внешними событиями и людьми, не хотел замечать, что постоянно говорит мне «вы», хотя мы ровесники.

В ресторане млели на пустых столах свечи, лились откуда-то сверху бодрые бюргерские мелодии, со всех стен смотрели на посетителей фотографии в жанре «Люди и пиво». Мужчины, не обедавшие в привычное для них время, особенно нетерпеливы; мы сразу сделали заказ, и уже через пять минут подали борщ. Доктор посмотрел на него с сомнением, попробовал и сказал:

- Прочитал в «Толковом словаре» Ушакова объяснение слова «борщ». Оказалось, это «суп со свеклой и другими овощами». Я, знаете ли, готовлю; готовлю, чтобы извлечь радость из жизни, а когда мне надо просто поесть, я разогреваю. Нет, борщ - это больше чем суп, чем набор овощей в мясном бульоне! Обычно в воскресные дни, когда приготовить особенно не для кого, вспоминаю одну историю.

Доктор начинал новые темы неожиданно, без всякой на то внешней причины и сразу с той глубины искренности, какая не часто бывает даже между людьми, с детства привыкшими к близким отношениям.

- Одиночество достигло тогда непереносимых масштабов. Разговоры, улыбки, встречи без малейшей надежды на любовь следовали бесконечной чередой. А тут еще был у друзей и после проведенного с ними дня ушел, так и не сказав ни одной важной для себя мысли, не смог поделиться ни одним значимым чувством… Все, дольше не выдержу! Дома ночью зашел в Интернете на сайт знакомств. В разделе «За тридцать» женщины кто с кошками, кто с цветами; анкеты отличались одна от другой только возрастом и количеством знаков. И вдруг… Только дважды я видел женщин такой обжигающей красоты: первый раз в Праге на улице Води´чкова (в Чехии тоже конференция была) и вот сейчас. Если бы сама любовь обернулась человеком, она выглядела бы именно так, как Нина! Ярко-рыжие от природы волосы чуть-чуть вьются, руки тонкие белые, легкий наклон головы на фотографии указывает на врожденную доброту. И взгляд, знаете, такой светлый, ласкающий, понимающий даже то, что ты еще не сказал… Кожа, какой она бывает у молодых рыжих женщин - светящаяся изнутри. Пудры на лице нет, пудра поглощает свет, особенно внутренний свет. Глядя на фотографию, заметил, что улыбаюсь ей в ответ. В ней светилась жизнь, мне показалось — она понимает, какая радость делать все – не важно что! - вместе с любимым человеком, например покупать диван… Не знаю, знакома ли вам ситуация, когда провожаешь женщину, с которой проживаешь жизнь, – не важно куда, куда-нибудь! - проводил, развернулся и начисто о ней забыл. Я так больше не могу!.. В анкете было сказано, что ей тридцать один год. А вдруг это Она?!

Доктор рассказывал так складно, словно читал вслух книгу.

- Такие лица, как у Нины, знаете ли, у нас больше не делают. Я в последние год-два не вижу в Москве красивых женских лиц. Милых, приятных много - красивых нет! То ли их развезли по всему миру, то ли они все пересели в автомобили… Не знаю! Или прежде красивые женщины выходили замуж за красивых мужчин, и из этого что-то получалось, а последние двадцать лет предпочитают богатых? Написал письмо и отправил ей. Через неделю, когда я уже дня два как перестал ждать, пришел ответ. Она написала «только сегодня получила» и хотела бы встретиться. Мы созвонились и решили увидеться через день в ресторане. Я предлагал завтра же, но она мягко настояла - только через день. Договорились утром еще раз созвониться. Простите, увлекся подробностями. Вам, должно быть, интересно, при чем же здесь борщ? Прошу, подождите еще минуту.

- Да я, собственно, молчу, - ответил я, действительно заинтересованный таинственной связью женщины и борща.

- Так вот, я позвонил. В конце разговора она вдруг спросила: а как мы друг друга узнаем? «Но ведь у нас есть электронные фотографии?!» - удивился я. Она пришла… Рост примерно тот же, что-то похожее в лице, но это был совсем другой человек, прежде всего энергетически другой: мертвенность в глазах, жестах… Я буквально споткнулся о ее лицо, в нем было «нет» всему миру. Сразу заметил небрежно окрашенные «под блондинку» волосы с черными корнями и подумал, что у истинно рыжих волосы с возрастом никогда не становятся черными. На ней были джинсы, какая-то кофта… и сомнение в своей женской привлекательности в каждом движении и слове. Что мне прикажете делать в такой ситуации?! Я пригласил ее в ресторан. Разговор никак не хотел налаживаться. Она взяла инициативу на себя и сказала: «У меня нет друзей. Я хочу, чтобы меня любили, без этого я… не хочу жить». Что я мог на это ответить?! Но пытался, говорил, даже спрашивал ее о чем-то. Говорил ей о радости, которая во всем, нужно только научиться ее извлекать… Она молчала. Пока я пытался, она съела два десерта, все до последнего кусочка, ничего на тарелке не оставила. Предложила перейти на «ты», я согласился. После кофе тихо спросила: «Ты оцениваешь нашу встречу так же плохо, как обслуживание здесь?» На лестнице, ведущей со второго этажа ресторана на улицу, заглянув мне в глаза, сказала: «Если бы я не спросила, ты бы предложил проводить меня?» — «Конечно, предложил бы», - ответил я и порадовался, что не покраснел. В такси, пытаясь как-то сгладить ее будущую боль от неизбежного расставания, я продолжал настаивать, чтобы она училась радоваться жизни независимо от мужчин, хотя сам в это не верил (слишком во многом мы друг от друга зависим!). И увлеченный примерами радости, неожиданно для самого себя обещал показать, как я готовлю борщ. Раз обещал – надо выполнять. На следующий день звонил в дверь ее квартиры. Психотерапевтическую работу я начал с того, что за приготовление борща категорически нельзя браться с пустым сердцем, без чувства и трепета, без настроения! Никаких поваренных книг и рецептов из журналов – ничего, кроме вдохновения, житейского опыта и хороших продуктов, нам не понадобится. Я буду говорить вам так, как если бы вы были на ее месте. Мне так удобней передать атмосферу, не возражаете?!

- Попробуйте, - ответил я.

- Сначала мы поставили кастрюлю с водой, говяжьей косточкой и куском телятины на огонь; сняли пенку. Правильно, бульон не кипит, а томится; на поверхности медленно двигаются льдинки жира, и лишь изредка со дна кастрюли поднимаются пузырьки воздуха. Положим одну морковь. До полной готовности бульона остался час-час двадцать, займемся свеклой. Она должна быть темно-бордового цвета. Это важно (секрет успеха из таких вот нюансов и состоит). Предварительно очистив, режем сырую свеклу брусочками. Сколько? Пожалуй, одну восьмую от объема бульона. На сковородке с растопленным свиным салом слегка припускаем ее, добавляем немного бульона, уменьшаем огонь и, закрыв крышкой, оставляем тушиться. Посолим бульон. Замечательно, что плита газовая, нам как раз понадобится чувствительный огонь. Капусту решительно шинкуем мелкой соломкой. Она хрустит звонко, как свежий снег. Капусты понадобится приблизительно четвертая часть от объема бульона. Теперь картошка. Режем ее так же, как и свеклу, небольшими брусочками. Положено кубиками, но это скучно. Отложим в сторону. Рабочее место всегда должно быть свободным! Добавляем в свеклу чайную ложку красного винного уксуса. Потом мы с Ниной занялись заправкой (как я ее называю): порезали две крупные луковицы и три средних помидора кубиками, а морковь, треть корня сельдерея и половину сладкого перца - мелкой соломкой. Все это отложили в сторону.

Читать дальше http://www.wmos.ru/moscow/detail.php?ID=13410
Говоря о москвичах и национальном характере, многие путешественники отмечали, что народ в Москве живее и свободнее, чем в Петербурге. Так, де Кюстин отзывался о Северной столице как о городе чиновников и военных.

«Первое, что меня поразило в Москве, это настроение уличной толпы. Она показалась мне более веселой, свободной в своих движениях, жизнерадостней, чем население Петербурга. Люди, чувствуется, действуют и думают здесь более самопроизвольно, меньше повинуются посторонней указке. В Москве дышится вольнее, чем в остальной империи: этим она сильно отличается от Петербурга, чем, по-моему, и объясняется тайная неприязнь монархов к древнему городу, которому они льстят, боятся и избегают».

Читать дальше http://www.wmos.ru/moscow/detail.php?ID=13304

Latest Month

Июль 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner